Dom Rémi Cellier est né le vendredi 14 mai 1688 à Bar-le-Duc et mort le jeudi 26 mai 1763 à Flavigny. Il fut un historien bénédictin, spécialiste de la patristique. Ses premières études eurent lieu au Collège des Jésuites à Bar-le-Duc, et quand il eut terminé le cours d'humanités et de rhétorique, il entra à 18 ans, en 1705, au monastère de Moyenmoutier, dans les Vosges, qui appartenait à la congrégation des bénédictins de Saint-Vanne et Saint-Hydulphe en Lorraine. Nommé professeur dans ce monastère, il occupa ce poste pendant six ans. En 1716, il fut nommé doyen de Moyenmoutier, en 1718 prieur de l'abbaye de Saint-Jacques de Neufchâteau, en 1724 assistant de Dom Charles de Vassimont au prieuré de Flavigny-sur-Moselle, et à la mort de ce dernier, en 1733, prieur de ce monastère. Sa sage administration fit prospérer ce monastère sur les plans matériel, spirituel et intellectuel.        Prieuré de Flavigny Sa première grande œuvre, commencée alors qu'il était professeur à Moyenmoutier, était une Apologie de la morale des Pères (Paris, 1718) contre les injustes accusations du sieur Jean Barbeyrac, professeur en droit et en histoire à Lausanne. Dans ce travail, un long mémoire de 40 pages est consacré à établir l'autorité des Pères de l'église, après quoi l'auteur suit pas à pas les arguments de Barbeyrac, et défend un à un les Pères que ce dernier avait attaqués, dont en particulier Athénagoras, Clément d'Alexandrie et Augustin. Le succès de ce premier travail conduisit cellier à en entreprendre un autre, d'une visée semblable mais à l'objectif plus large, et qui devait traiter de tous les écrits sacrés et ecclésiastiques.

Le titre permet de juger au mieux la nature de ce travail : Histoire générale des auteurs sacrés et ecclésiastiques qui contient leur vie, le catalogue, la critique, le jugement, la chronologie, l'analyse et le dénombrement des différentes éditions de leurs ouvrages ; ce qu'ils renferment de plus intéressant sur le dogme, sur la morale, et sur la discipline de l'église ; l'histoire des conciles tant généraux que particuliers et les actes choisis des martyrs. L'ouvrage rivalisait avec celui de Louis Ellies Dupin, traitant le même sujet, et lui valut deux brefs du pape Benoît XIV, brefs louant à la fois le travail et l'auteur. Cellier reçu de Son éminence, le cardinal Imperiali de Rome, les restes sacrés de Sainte Emerite en remerciement de son ouvrage qu'il avait dédié au cardinal. Le premier volume parut en 1729, les autres à intervalles divers. Le 23ième et dernier fut publié après le décès de l'auteur, car il n'était pas achevé à sa mort. L'ouvrage contient une présentation historique des auteurs sacrés et ecclésiastiques, des listes, des analyses et des appréciations critiques de leurs écrits, avec un choix de citations. Il se termine avec les écrits de Guillaume d'Auvergne, au milieu du XIIIe siècle. Il a connu plusieurs éditions dont la dernière en date est celle de l'abbé Bauzon, en 17 volumes in-quarto avec deux volumes d'index (Paris, 1860-1869). La préparation d'un travail d'un caractère aussi exhaustif fut rendue possible grâce à la collaboration que cellier recevait de ses confrères. La partie de l'œuvre qui a le plus de valeur est celle qui porte sur les Pères des six premiers siècles pour lesquels l'auteur avait pu s'appuyer sur les écrits de Tillemont et utiliser les éditions savantes des bénédictins de la congrégation de Saint-Maur sur les Pères. Il fut accusé de jansénisme de son vivant et même après. Mais on ne trouve pas la moindre justification des accusations portées contre lui dans ses écrits, et le traitement accordé à l'auteur et à ses œuvres par Benoît XIV montre que celui-ci n'avait aucun doute quant à son orthodoxie.

L'œuvre de Dom Cellier, prolifique, est résumée dans ses principaux ouvrages qui sont: Apologie de la morale des Pères de l'église contre les injustes accusations du sieur Jean Barbeyrac, professeur en droit et en histoire, à Lausanne (Paris, 1718) Histoire générale des auteurs sacrés et ecclésiastiques, qui contient leur vie, le catalogue, la critique, le jugement, l'analyse et le dénombrement des différentes éditions de leurs ouvrages, ce qu'ils renferment de plus intéressant sur le dogme, sur la morale et la discipline de l'église, l'histoire des conciles, tant généraux que particuliers, et les actes choisis des martyrs (23 volumes, 1729-1763)