Les Blancs-Manteaux étaient des religieux de l'ordre des Servites de la Vierge, installés à Paris, quartier Saint-Gervais, dès 1258. En 1274, ils furent supprimés et remplacés par les Guillemites de Montrouge, ordre fondé au 12ième siècle en Toscane par les deux disciples qu'y laissa Guillaume de Maleval, et qui suivait la règle de Saint-Benoît, avec des constitutions propres. C'est Philippe le Bel qui accorda aux Guillemites l'ancien monastère des Servites. Ce dernier ordre disparut de France en 1680 et s'éteignit le siècle suivant.

Au 18ième siècle, le monastère, qui avait conservé le nom d'origine de ses premiers occupants, devint un centre important d'érudition avec Dom Bernard de Montfaucon, Dom Michel Brial, né à Perpignan en 1743, mort à Paris en 1828, et Dom François Clément, né à Bèze ( Bourgogne ) en 1713, mort à Paris en 1793, tous trois bénédictins de la congrégation de Saint Maur. Dom Michel Brial collabora entre autres au «Recueil des historiens des Gaules et de la France» de Dom Bouquet, et est l'auteur, en collaboration avec Dom Clément, de "Histoire littéraire de la France".